快餐行业，已进入下一个高速发展周期，拐点提前到来，看似复杂多变，实则商机无限。2016上半年， 快餐总收入高达26418亿元，同比增长11%，其他传统行业均出现负增长，零售业作为传统行业的标杆，也同样出现了类似的问题。社会的零售消费仅达21368亿元，同比下降了20%，同时也是近几十年来，餐饮行业的革命性反超。移动互联网的到来，对于餐饮行业如鱼得水，势如破竹。据统计，中国经济的高速发展，居民生活水平的提高，城镇人均餐饮年消费增长9.7%，农村人均餐饮年消费增长6.6%，无论在农村还是城镇，快餐行业都有巨大的市场。
鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成一道早点，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，，是80后、90后，甚至00后的那么热忠青睐，一般是在街口的小摊车上即可出售。
投资分析
鸡蛋汉堡，只需购置一套设备和一些原料便可稳稳当当的赚钱了，可在学校门口或行人较多的马路边摆摊销售，边烤边卖，只需几分钟便可烤好一炉。可连续作业，一人一套炉具一天可烤500个左右，制作时还可配上火腿和其他配料，做出的鸡蛋汉堡香气四溢，过路的行人忍不住诱惑纷纷停下脚步购买品尝。每个成本在0.8元左右，售价一般为3-5元。原料简单，操作方便，利润非常可观，实数小本投资，稳赚大钱的好项目！
培训流程
1.鸡蛋汉堡设备及原料讲解。
2.鸡蛋汉堡面糊调制方法。
3.鸡蛋汉堡秘制调味粉的调制方法。
4.鸡蛋汉堡配菜的制作方法。
5.鸡蛋汉堡火候的控制。
6.鸡蛋汉堡全套制作流程。
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